Decaf Colombia Condor
brown sugar, apple, almond- Descriere
- Transport
Colombia Condor este noul lot decafeinizat pe care îl aducem în prăjitorie. Am căutat o cafea dulce, clară, echilibrată. Obținută prin metoda naturală sugarcane și procesată prin spălare, noul lot se remarcă în ceașcă prin note dulci, fructate.
Profil de gust
Zahăr brun, măr, migdale sunt notele care definesc experiența unei cești de Colombia Condor. Este o cafea dulce, cu un corp rotund, care încântă cu o textură cremoasă, fină și o aciditate medie, care amplifică prospețimea gustului, complimentând calitățile naturale ale cafelei.
În urma decafeinizării prin procesul natural Sugar Cane, cu alcool derivat din fermentarea trestiei de zahăr, cafeaua păstrează calitățile native care se traduc într-un gust memorabil.
84 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi
Profil de prăjire
Cu 10 saci în prăjitorie, vom dezvolta un profil de prăjire potrivit pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.
Informații cafea verde
Acest lot provine de la ferma El Vergel, situată în regiunea Tolima, Fresno, la o altitudine cuprinsă între 1.400 și 1.600 m. Deși producția cafelei în această regiune a început încă din 1995, din 2010 până în 2015 au fost cultivate cu succes primele varietăți de specialitate. Familia de producători formată din Martha, Shady și Elias Bayter a pornit în 2017 în căutarea unor modalități inovatoare de a adăuga valoare cafelelor și de a reduce distanța dintre producători și prăjitori. Astfel, în 2019, Forest Coffee a fost fondată cu misiunea de a dezvălui adevăratul potențial al cafelei columbiene prin inovație în procesare, educație și sustenabilitate. În prezent, ea reprezintă o rețea prosperă de 250 de familii cultivatoare de cafea, cu patru proiecte majore în întreaga Columbie, o echipă dedicată de peste 25 de persoane și o comunitate globală de parteneri și prăjitori.
Pentru acest lot varietate Cattura, procesarea a început cu o fermentație specială, menită să extragă arome unice. Decofeinizarea s-a realizat în recipiente circulare, umplute cu un amestec de apă și acetat de etil, reducând nivelul de cofeină la 0,1%. Rezultatul este o cafea fină, aromată și extrem de plăcută.
Regiune Altitudine Varietate Procesare Tolima, Fresno
1400-1600m
Caturra
Spălată
- Livrăm cafea de specialitate oriunde în România, ca să te poți bucura de ritualul tău acasă sau la birou.
Termen de livrareComenzile sunt expediate prin curier și ajung, de regulă, în 1-3 zile lucrătoare de la procesare.Comenzile plasate vineri, după încheierea programului de lucru, sau în weekend vor fi procesate începând de luni.
Livrări în BucureștiTransportul este gratuit pentru comenzile de minimum 150 lei.Pentru comenzile cu o valoare mai mică de 150 lei:- livrarea la adresă costă 15 lei/colet;
- livrarea la EasyBox sau FANbox costă 10 lei/colet.
Livrări în restul țăriiTransportul este gratuit pentru comenzile de minimum 200 lei.Pentru comenzile cu o valoare mai mică de 200 lei:- livrarea la adresă costă 20 lei/colet;
- livrarea la EasyBox sau FANbox costă 11 lei/colet.
Informații suplimentareÎn perioadele aglomerate, în timpul sărbătorilor legale sau în situații care nu depind de noi, termenul de livrare se poate prelungi. Dacă apar întârzieri, vom face tot posibilul să te informăm cât mai repede.
