Peru Los Tulipanes
hibiscus, citrus, honey- Descriere
- Transport
Am ales această origine pentru claritatea profilului și pentru modul în care dulceața și aciditatea se exprimă în ceașcă.
Profil de gust
Note de hibiscus, citrice și miere definesc acest lot.
Corpul este mediu, cu o textură mătăsoasă, iar aciditatea medie susține claritatea și evidențiază un profil de gust fructat.
Dulceața este ridicată și bine integrată, contribuind la un profil echilibrat.
86.5 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi
Profil de prăjire
Cu 16 saci în prăjitorie, am dezvoltat un profil de prăjire potrivit pentru espresso.
Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă.
Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.
Informații cafea verde
Cafeaua provine din regiunea Cajamarca, din nordul Peru-ului, mai precis din zonele Huabal și Callayuc (Jaén – Cutervo), la altitudini cuprinse între 1700 și 1960 m.
Lotul este o selecție realizată din mai mulți mici producători din comunitățile San Ramón, La Cascarilla și Sector El Campo, reflectând caracterul comun al terroir-ului din această zonă.
Varietățile cultivate sunt Caturra, Bourbon, Typica și Catuai, adaptate condițiilor locale și recunoscute pentru capacitatea de a exprima claritate și dulceață în ceașcă.
Procesarea implică o fermentație anaerobă de 96 de ore în mediu controlat, urmată de o uscare lentă pe paturi africane, în spații interioare, timp de aproximativ 18 zile.
Expunerea controlată la soare contribuie la uniformitatea uscării și la păstrarea clarității profilului.
Regiune Altitudine Varietate Procesare Cajamarca
1700-1960m
Caturra, Bourbon, Typica, Catuai
naturală
- Livrăm cafea de specialitate oriunde în România, ca să te poți bucura de ritualul tău acasă sau la birou.
Termen de livrareComenzile sunt expediate prin curier și ajung, de regulă, în 1-3 zile lucrătoare de la procesare.Comenzile plasate vineri, după încheierea programului de lucru, sau în weekend vor fi procesate începând de luni.
Livrări în BucureștiTransportul este gratuit pentru comenzile de minimum 150 lei.Pentru comenzile cu o valoare mai mică de 150 lei:- livrarea la adresă costă 15 lei/colet;
- livrarea la EasyBox sau FANbox costă 10 lei/colet.
Livrări în restul țăriiTransportul este gratuit pentru comenzile de minimum 200 lei.Pentru comenzile cu o valoare mai mică de 200 lei:- livrarea la adresă costă 20 lei/colet;
- livrarea la EasyBox sau FANbox costă 11 lei/colet.
Informații suplimentareÎn perioadele aglomerate, în timpul sărbătorilor legale sau în situații care nu depind de noi, termenul de livrare se poate prelungi. Dacă apar întârzieri, vom face tot posibilul să te informăm cât mai repede.
