Peru Los Tulipanes

Am ales această origine pentru claritatea profilului și pentru modul în care dulceața și aciditatea se exprimă în ceașcă.

Profil de gust

Note de hibiscus, citrice și miere definesc acest lot.

Corpul este mediu, cu o textură mătăsoasă, iar aciditatea medie susține claritatea și evidențiază un profil de gust fructat.

Dulceața este ridicată și bine integrată, contribuind la un profil echilibrat.

86.5 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Cu 16 saci în prăjitorie, am dezvoltat un profil de prăjire potrivit pentru espresso.

Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă.

Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Cafeaua provine din regiunea Cajamarca, din nordul Peru-ului, mai precis din zonele Huabal și Callayuc (Jaén – Cutervo), la altitudini cuprinse între 1700 și 1960 m.

Lotul este o selecție realizată din mai mulți mici producători din comunitățile San Ramón, La Cascarilla și Sector El Campo, reflectând caracterul comun al terroir-ului din această zonă.

Varietățile cultivate sunt Caturra, Bourbon, Typica și Catuai, adaptate condițiilor locale și recunoscute pentru capacitatea de a exprima claritate și dulceață în ceașcă.

Procesarea implică o fermentație anaerobă de 96 de ore în mediu controlat, urmată de o uscare lentă pe paturi africane, în spații interioare, timp de aproximativ 18 zile.

Expunerea controlată la soare contribuie la uniformitatea uscării și la păstrarea clarității profilului.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!